Foie Gras
Bloc de foie gras de canard
Pour le plus grand plaisir des gourmands…
Le bloc est réalisé à partir de plusieurs foies gras finements travaillés ensemble. Il peut être servi à l'apéritif sur des toasts ou en médaillon pour créer une entrée raffinée mais en toute simplicité…
IngrédientsFoie gras de canard reconstitué, sel, poivre et pineau
AstuceOuvrez la boîte de chaque côté, poussez le bloc, puis tranchez le avec un couteau dont la lame aura été réchauffée à l'eau chaude.
Se consomme comme du foie gras, mais vous pouvez aussi le déguster en fines lamelles sur une salade de gésiers, en tranche plus épaisse pour le tournedos Rossini ou en farce pour vos volailles (cailles, perdreaux, faisans)…
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