Spécialités Charentaises
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Caille farcie au foie gras de canard
Une entrée raffinée qui ravira vos papilles...
Partiellement désossée, la caille est ensuite fourrée de foie gras, ce qui lui apporte une onctuosité exceptionnelle...
Ingrédients1 caille désossée, bloc de foie gras de canard (40g), gelée, sel, poivre, jus de truffe
Conseils de conservationPlacer la boîte au réfrigérateur la veille de la servir.
Coupez la caille en deux dans sa longueur, la servir très fraîche et la déposer sur une tranche de pain de campagne. Décorez de feuille de salade et de quelques raisins noirs.
Accompagnez ce plat avec un vin blanc.<
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