Foie gras cru extra de canard - Déveiné- Agrandir l'image

Foie gras cru extra de canard -déveiné-

Prêt à être cuisiné !!

Environ 530g.

  • Conditionnement : sous-vide
  • Conservation : au réfrigérateur (+/- 6 jours)

Voir la recette des Fermiers.

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27,00 €

Soit : 50,94 € par kg

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  • Ingrédients
  • Notre conseil

Comment déveiner un foie gras de canard :

Etape 1 : Séparer les deux lobes de foie gras.

Etape 2 : A l'aide d'un couteau, soulever la veine et la retirer entièrement.

Etape 3 : Retourner le lobe de foie gras et l'entailler au centre pour repérer le réseau des veines.

Etape 4 : Retirer les veines avec le couteau.

Etape 5 : Procéder de même manière avec le deuxième lobe, et surtout, ne pas avoir peur de déformer le foie, il se reconstituera parfaitement à la cuisson.

Etape 6 : Reconstituer le foie en posant les deux lobes l'un sur l'autre. Le foie gras est maintenant prêt à être assaisonné pour être cuisiné.

Etape 7 : Régalez-vous !


Foie Gras de canard cru, nature et déveiné, sans aucuns additifs !



Le déveinage, une opération nécessaire pour obtenir un produit parfait pour vos conserves ou terrines de foie gras mi-cuit.

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